Los datos surgen del último informe de la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina (Ciccra), que mostró una caída del consumo de carne vacuna en febrero del 9,3%, que lo ubicó en 44,6 kilos por habitante, contra los 49,2 kilos del mismo mes del año pasado.

El paralelo, el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna  (Ipcva) indicó que el consumo del pollo fresco tuvo una variación positiva del 4,2%, también en febrero y en comparación con el mismo mes de 2023. El Instituto informó además que el precio del pechito de cerdo tuvo una caída del 2,2% con relación al mes anterior.

Respecto de las exportaciones, las ventas al exterior en enero pasado -mes considerado por el informe- fueron de 49.571 toneladas peso producto de carne vacuna, excluyendo las ventas a China de huesos con carne. El volumen exportado fue 2,4% menor al total certificado en diciembre pasado, pese al levantamiento de las restricciones que había.

En tanto, según el Indec, el salario promedio de los trabajadores registrado en blanco, según el RIPTE, registro que lleva la secretaría de Trabajo, se ubicó en enero en los $555.269. Pero la Canasta Básica Total (CBT) que mide los gastos que debe hacer una familia de cuatro integrantes para no ser pobre, se ubicó ese mes en $596.823.

De ese modo, los empleados formales estables ya tienen, en promedio, ingresos inferiores a una CBT y, por tanto, están por debajo de la línea de la pobreza.

El RIPTE exhibe la evolución de los salarios antes de descuentos (sueldos brutos). Si se toma en consideración el salario de bolsillo (neto), la diferencia es aún mayor.

Restando el 17% correspondiente a los aportes patronales y cargas sociales, se obtiene como resultado que el salario neto promedio de enero fue de $460.873, un monto que está incluso por debajo de una CBT correspondiente a una familia de sólo tres personas ($475.140).

En la Argentina casi 3 millones de personas que tienen un empleo buscan activamente otro, ya sea para reemplazar el que tienen, o para sumar una segunda fuente de ingresos. (DIB)

Fecha, 02/02/2022, en el marco de PP-01-02-000569-24/00, caratulada: “ABIGEATO”, a raíz de delito de Abigeato perpetrado en Establecimiento Rural denominado “Loma Pampa”, sito cuartel III de Laprida, propiedad de un vecino de este medio, donde autores ignorados faenaron un animal tipo vacuno, categoría vaca, raza Aberdeen Angus de aprox 500 kg,.

Luego de la rápida investigación del personal policial del Comando Prevención Rural Laprida, testimonios colectados y exhaustiva revisión de imágenes del Centro Monitoreo Local, se logra el esclarecimiento del hecho.

Solicitando en tal sentido orden de allanamiento para la vivienda del sospechado el cual reside en la ciudad de Laprida, la cual fue otorgada en la fecha por el Juzgado de Garantías Nro. 2 de Olavarría y cumplimentados por personal del CPR, el cual arrojo un resultado ALTAMENTE POSITIVO procediéndose al secuestro de: TREINTA (30) BOLSAS DE NYLON CON CORTES DE CARNE BOVINA; DOS (02) BOLSAS GRANDES DE CONSORCIO CON COSTILLARES; SIETE (07) GANCHOS DE HIERRO; DOS (02) CUCHILLAS; UNA (01) SIERRA DE MANO; UNA (01) SOGA CON RESTOS CARNICOS Y CON POSIBLES MANCHAS HEMATICAS.

Se efectúa toma de muestra para posterior cotejo científico.

Las actuaciones producidas son remitidas a magistrado interviniente, Ayudantía Fiscal de Abigeatos de la ciudad de Olavarría y se procederá acuerdo resultancias para con imputado.

Fdo. Subcomisario Javier Aníbal BASSO. 

La medida permitirá reanudar las ventas a China de manera inmediata, algo que ya había sucedido con los envíos a la Unión Europea para cumplir con la Cuota Hilton y de carne kosher para el mercado de Israel.

Al término del encuentro, el ministro Julián Domínguez explicó que “teníamos cuatro temas que resolver en esta mesa de trabajo que formalizamos”.

“En primer lugar quiero decirles que tenemos una resolución para 31.500 ganaderos, que incluye a 2000 feed lots, a partir de mañana el Banco Central va a poner a disposición un crédito a tasa preferencial, tal y como nos habían solicitado desde las entidades”.

“Respecto a la cuestión de la carne con destino a China, se abren las exportaciones a partir del día lunes. Resolvemos de esta manera un problema planteado por los gobernadores y las entidades y también la situación de los frigoríficos que no habían podido participar”.

“Quiero decirles que los temas se van a predeterminar y a trabajar con los equipos técnicos y vamos a armar encuentros cada 60 día para realizar un seguimiento de los temas”.

“El presidente de la República me pidió de manera especial poner en funcionamiento aquello que la pandemia nos había impedido que funcionara”.

“Sepan que me van a encontrar trabajando para resolver cada uno de los problemas y cada uno de los temas”.

“Quiero decirles por último que el año 2020 fue el año de mayor exportación de carne a lo largo de la historia y que el 2021 terminará su serie histórica como el récord”.

“Decir que la exportación está cerrada es perjudicar a los productores y beneficiar a una parte de la cadena”.

El jefe de Gabinete, Juan Manzur, sostuvo que la “reunión fue extremadamente fructífera: el trabajo y la agenda de trabajo que se había planteado fue resuelta en su totalidad a través del diálogo”.

Carlos Achetoni, en tanto, destacó sobre la medida que “es un inicio y es importante que se inicie de esta manera”.

Nicolás Pino remarcó que “la exportación de la vaca que se exporta a China está decidida”, y afirmó: “Fue aceptado el pedido que hemos hecho para que se puedan exportar todos los cortes”.

De la reunión participaron el jefe de Gabinete, Juan Manzur; el ministro de Agricultura, Ganadería y Pesca, Julián Domínguez; los gobernadores de Buenos Aires, Axel Kicillof; de Santa Fe, Omar Perotti; de Entre Ríos, Gustavo Bordet; de La Pampa, Sergio Ziliotto, y de Santiago del Estero, Gerardo Zamora. Por parte del sector empresario estuvieron presentes Nicolás Pino, de la Sociedad Rural Argentina; Carlos Achetoni, de la Federación Agraria Argentina; Elbio Laucirica, de Coninagro, y Jorge Chemes, de Confederaciones Rurales Argentinas.

Solmi -que además es productor de Pergamino e integrante de Federación Agraria Argentina- explicó que «se involucró a todos porque es una política federal».

«Estamos tomando decisiones federales que es lo que tiene que hacer un gobierno federal y más aún en un ministerio como el nuestro donde no podemos tomar decisiones centralizadas cuando estas cuestiones afectan a cada una de las provincias», remarcó.

En ese sentido, señaló que la resolución lleva «como parte integrante todos los documentos que fueron previos» a ella y que «entre ellos está el acta del Consejo Federal Agropecuario, el acta que se firmó con los gobernadores y el acta que se firmó con la mesa de enlace. Estos son documentos que integran la resolución y son respaldatorios de la decisión que se está tomando. Por eso lleva un tiempo administrativo que se está cumpliendo”, continuó.

Además, Solmi recordó que «este año vamos a estar cerca del segundo récord de exportaciones del milenio» y que «el año pasado fue el récord del milenio». «Yo no veo restricciones en términos de números», manifestó.

El funcionario nacional explicó que «el acuerdo que tenemos es por las 140 mil vacas conserva categorías D y E». Ante ello, planteó que se irá «articulando entre todos los frigoríficos habilitados para que puedan tener la faena necesaria para poder cumplir con las 140 mil vacas” conserva categorías D y E. También hizo hincapié en la metodología que se aplicará para la distribución de la comercialización: «la cantidad total de toneladas se va a repartir de forma igual entre los frigoríficos que están operando».

Por otro lado, consultado por el acuerdo de precios, Solmi subrayó que «eso es una cuestión que tiene que ver con el Ministerio de Desarrollo Productivo». «Nosotros firmamos el acta, nuestra función allí es la que nos corresponde vía Senasa.  El acuerdo de precios es una función de competencia del Ministerio de Desarrollo Productivo. El proceso previo de las reuniones con el Consejo Federal, las reuniones con los gobernadores y la mesa de enlace fueron anteriores a la firma del acuerdo de este jueves», completó.

Finalmente, Solmi hizo referencia al trabajo en conjunto con el sector ganadero para impulsar Marca País, cuya experiencia piloto comenzaría con la producción pampeana. En ese marco, precisó que desde el Ministerio «se está trabajando fundamentalmente con la ganadería para iniciar una marca país, algo que ya estuvimos hablando con el gobernador de la Pampa, Jorge Ziliotto, ante una agenda de cambio climático donde queremos llevar la visión de nuestro país y donde queremos demostrar que la ganadería argentina es mayoritariamente a pasto, que tiene una compensación de emisiones y que tiene un valor agregado a nivel internacional. Esto es justamente lo que se va a discutir en Naciones Unidas. Hay países que están haciendo su ganadería en forma íntegra con granos. En cambio, nosotros podemos demostrar que tenemos otra forma de producción y que podemos seguir trabajando y mejorando y aumentando el stock que tenemos y no como dicen otros países que pretenden que se restrinja el stock ganadero».

«Nosotros tenemos que lograr mayor stock, mayor peso por animal y esa es la política a la que vamos y para eso tenemos enfrente una agenda internacional que es difícil», concluyó.

El programa, que estará disponible hasta el 31 de diciembre en las grandes cadenas de supermercados como Coto, Jumbo, Vea, Disco, Carrefour, Walmart, Día%, La Anónima, Libertad y carnicerías Friar.

A los cortes de carne que ya se venían ofreciendo se agregó para esta etapa la paleta. De esta manera, si se tienen en cuenta los dos cortes de Precios Cuidados, desde este miércoles habrá once cortes a precios accesibles.

Los precios vigentes serán para la paleta $485 el kilo, la carne picada a $265, espinazo a $110, vacío a $499, matambre a $549, falda a $229 y tapa de asado a $429. En tanto, la tira se venderá con una baja del 10% a $359.

La cuadrada o bola de lomo, el roast beef y la carnaza alcanzarán los precios de $515, $409 y $379, respectivamente, que representan un aumento promedio menor al 5%.

También se decidió ampliar los días de oferta ya que ahora pasarán a estar disponibles de lunes a viernes, con lo que se extenderé de 9 a 20 días del mes, ya que por temas sanitarios no se incluyeron los fines de semana.

El cierre de las plantas fue de forma voluntaria por la incertidumbre del sector debido a la paralización de las exportaciones, el miedo al contagio de Covid-19 entre los empleados y el problema de los cueros que no saben qué hacer con ese subproducto ya que las curtiembres no los pasan a retirarlos.

Hay 7 plantas que permanecerán cerradas. Ellas son: Arrebeef; Friar Nelson (Cerrado por un empleado que dio positivo de coronavirus); Frigorífico Alberdi, La Anónima (Speluzzi), Carnes Pampeanas; Swift Venado Tuerto y la Cooperativa de Trabajo SUBPGA.

Y hay otras tres que estuvieron cerradas pero retomarían la faena normalmente en las próximas horas, como Rioplatense, Rafaela Alimentos y Black Bamboo.

Sin embargo, desde el consorcio de Frigoríficos Exportadores de Carnes Argentinas (ABC), cámara que nuclea a varios de los frigoríficos citados, informaron en un comunicado la normal actividad en sus plantas asociadas y el seguro abastecimiento del mercado doméstico.

En relación a la faena y comercialización de productos cárnicos, desde ABC prevén una actividad normal para todo el mes de abril con un marcado incremento participativo en el mercado doméstico. Esto se debe a los compromisos asumidos de abastecimiento local y la sensible disminución en los últimos meses de las exportaciones cárnicas

En este sentido, desde la Cadif, que nuclea a la mayoría de las plantas faenadoras ubicadas en Buenos Aires, remarcaron que antes de conocerse esas paralizaciones voluntarias, ya resultaba difícil mantener altos los ánimos del personal excluido de la cuarentena. Por eso, pidieron protocolos ante la aparición de casos de Covid-19.

En paralelo, a la industria frigorífica se le suma el problema de los cueros, que desde la semana pasada las curtiembres dejaron de recibir el subproducto.

El inconveniente comenzó desde la emergencia sanitaria en la cual las curtiembres dejaron de recolectar los cueros. Luego, fueron exceptuados por el Gobierno para que puedan circular pero igualmente no están comprando al mismo ritmo porque argumentan que no tienen mercado para venderlo.

Así, los frigoríficos sin poder usar las cámaras de frío para su conservación por razones sanitarias y sin provisión de sal (elemento imprescindible para preservarlo, no disponible en el mercado por el aislamiento), la generación adicional de cueros derivó en un problema operativo grave para las plantas frigoríficas generando costos adicionales que repercuten en el precio de la carne en los mostradores.

Desde el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria ( Senasa) ordenó a las curtiembres que deben retirar desde este lunes el cuero proveniente de la faena. De no obedecer esta orden, se «tomarán las medidas correspondientes para hacer retomar a los canales normales», así lo dispuso el organismo mediante una nota firmada por el titular, Carlos Paz.

Sin embargo, desde Cadif señalaron que «todos los esfuerzos en este sentido, han tenido hasta la fecha resultados parciales. Muchas plantas continúan sin destino para los cueros de las faenas diarias».

Justamente, hoy se conoció la medida del Gobierno que estableció que la industria frigorífica de carne bovina deberá informar semanalmente la cantidad de kilos de media res y cueros vendidos diariamente y sus respectivos precios promedio, los cuales se difundirán al público.

(Fuente: Clarín)